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綺麗な包丁です。ステンレスなので多分いつまでも綺麗だと思います。 そのままだとやや刃が鈍く（切れない事は無いです） 研ぐとステンレスは硬くて時間が掛かり研ぎ慣れない人だと少々大変だと思われます。 主人が研いでくれましたが、1回目は刃が出ず ２回ほど研ぎ直してやっと納得の行く切れ味になりました。 小出刃は使いやすく 研いだ後は非常に良い包丁となり満足しています。 400→1000→2000→5000番（刃の黒幕）で研ぎました。 家庭で研ぐならステンレス以外の方が研ぎやすいだろうと思うので☆を一つ減らしました。

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安いコンパクトなの探してました！ これから魚たくさん捌きます！

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自分へのご褒美にはまだですが、これで3回目の購入です。 差し上げた方々からは好評です。主に退職や遠く離れる人に記念としてお渡ししました。一昔前は、「縁が切れる」モノと認識していましたが、イエイエこれからの新しい生活を「切り開く」という意味合いで先方にはコメントしています。生活必需品だからこそ毎日イイものを使うというのは、リフレッシュ感があってよいのではないでしょうか。實光さん、今後とも職人の技を絶やさず頑張ってください。

5/ 5stars

届いてさっそく鯵を捌いてみました！切れ味よく、見た目もカッコいいので大満足です。 鯵や鯖はこのくらいのサイズの包丁の方が捌きやすいと思います。 他のシリーズの包丁も欲しくなりました！ 左利きの刃なので、研ぎ石などとセットで販売してもらえると尚ありがたいなと思いました。

4/ 5stars

子どもが魚を捌くのにちょうどいい感じですね。今まではアジ包丁で捌いていましたが、これは重さや刃の厚みが良いですね。私もキスを捌くときに使いましょう。

5/ 5stars

手頃な刺身包丁が欲しくて探しておりました。こちらは小ぶりで軽くて、オールステン。なんとも使いやすく清潔で、お値段以上のお値打ちものでした。大変満足です！この包丁、シリーズで買い揃えたいと思います。

4/ 5stars

久しぶりに新しい包丁を購入しました。決め手は持ち手と刃物部分が一体で燕三条だったこと。 余計な装飾が無くよく切れると評価が高かったことでした。その評価の通り、使って約2週間とても使い勝手が良いです。歯の根元（？）までよく研がれているので軽く物が当たっても切れています。 使用後は水気をふき取るとあったのですぐに布巾、乾いた場所で保管しているので今のところ錆の気配はないです。

5/ 5stars

注文してから到着まで早く、商品もとってもかわいいので大切に使います^_^

4/ 5stars

最近魚釣りの人と友達になり、魚をいただきます。 ので、よく切れる出刃包丁が欲しくなり注文しました。 まだ使ってませんが、手にずっしりと包丁の重みがあり、 よく切れそうです。

5/ 5stars

我が家では10年以上三徳で魚を捌いていたので、刃先から伝わる感覚が鈍くて、慣れが必要だと思いましたが、実家の鉄の包丁は重いし、手入れも大変なので、ステンレスで軽いのは助かります。 何より猫が可愛くて、1年間欲しい気持ちが変わらなかったから購入したので、どんどん使い倒したいと思います!

3/ 5stars

配送も早めで、使うのも楽しみな商品です。

5/ 5stars

この重さと切れ味、いいですね。 あとは耐久性ですね。

4/ 5stars

丁寧な包装で早い配送でした。これから使うのが楽しみです。ありがとうございました。

5/ 5stars

釣って来た魚を今までは万能包丁で捌いてましたが 少し大きな魚はやはり出刃包丁があればと思い購入しました。 刃が３mmと厚く丈夫で力が入れやすく切れ味も鋭く よく切れます。